冰皮月饼的做法
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冰皮月饼

这款冰皮月饼是用冰皮粉制作的,冰皮粉是商家配好了的冰皮原料,买来即可用来做冰皮月饼,很适合不愿配制冰皮粉的亲们。 一般买来的冰皮粉,包装上都注明了使用方法,按照

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 冰皮粉

    200g
  • 苋菜

    300g
  • 豆沙馅

    300g
  • 辅料:
  • 玉米油

    20g
  • 苋菜汁

    80g
  • 糕粉

    适量

做法 共14个步骤

step1

1.原料

step2

2.苋菜

step3

3.苋菜加适量清水煮汁,水的量不加过多

step4

4.取80克苋菜汁,晾凉

step5

5.冰皮粉加入苋菜汁,用筷子快速搅拌5分钟

step6

6.将面糊揉至没有粉粒、光滑、有弹性,加上玉米油搅拌均匀,这时面团会涨大,并且非常有弹性、光滑、柔润

step7

7.面团盖上保鲜膜,放置于冰箱的冷藏室中松驰一小时

step8

8.将面皮分成20克一个,馅料分成30克1个

step9

9.取1个面团,用掌心将小面团压成圆形的薄片

step10

10.将馅包入

step11

11.再搓圆

step12

12.OPE体育电竞模具提前均匀地裹上一层糕粉以防粘,放入包好的面团

step13

13.轻轻压平

step14

14.OPE体育电竞推出,一个冰皮月饼就做好了

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小贴士  

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